Запеченная утка с хрустящей корочкой
Запеченная утка с хрустящей корочкой — это блюдо вы оцените по достоинству. Птица, приготовленная данным способом, получается не только вкусной, но и невероятно ароматной. За счет незатейливой тепловой обработки кипятком мясо уточки сохраняет большую часть жиров и сока, а пряно-сладко-кислый маринад придает блюду румяный и очень аппетитный вид! Для начала ставим на сильный огонь глубокую кастрюлю, наполненную очищенной водой. Всыпаем туда соль и доводим жидкость до кипения. Затем берем тушку птицы, тщательно промываем ее внутри, а также снаружи под струей холодной проточной воды и сушим бумажными кухонными полотенцами.
Утку можно приготовить десятком разных способов. Один из популярных вариантов это фаршированная утка в духовке. Фаршированное блюдо сохраняет сочность всех ингредиентов и раскрывает новые вкусовые сочетания. В нашем рецепте расскажем вам как приготовить запеченную в духовке утку с хрустящей корочкой и уникальным соусом на основе Фетаксы в рассоле.
- Запечённая утка с хрустящей корочкой под вишнёво-розмариновым соусом - рецепт от Гранд кулинара
- Утка по этому рецепту запекается в духовке при невысокой температуре в течение почти 5 часов.
- Опубликовано: 15 декабря , Ни одно застолье не обходится без горячих блюд, приготовленных в духовке.
- Впереди год желтой свиньи, поэтому свинина на праздничном столе не приветствуется.
Читай также: Рецепт на обед: жульен с курицей и грибами с белым соусом. Утку готовить совсем не просто, ведь ее мясо жилистее, хоть и жирнее. На приготовление вкусной утятины придется потратить немало времени и запастись терпением. Чтобы корочка у утки получилась хрустящей, не надо смазывать тушку сметаной или маслом, а наоборот срезать излишки жира на шее и с задней части тушки.
